Gratinerad hummer

Recept

Gratinerad hummer

Perfekt som förrätt till en lyxig middag eller som huvudnummer på nyårssupén. Servera med ett glas bubbel och njut av en rätt som garanterat imponerar.

Vem bjuder du på denna delikatess?

Antal portioner: 4

Tid att laga: 20 min

KÖP HEM:

🦞 2 st hummer
🍄‍🟫10 st skogschampinjoner
🧅 3 st schalottenlökar
🧈 1 msk smör
🥄 3 msk vetemjöl
🥛 2 dl grädde
🦞 3 msk hummerfond
🍷 1 skvätt portvin
🧀 100 gram riven västerbottenost
🧂 Salt och cayennepeppar

SÅ HÄR GÖR DU:
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Dela hummern på längden, ta bort tarmen och magsäcken. Gröp ur köttet och dela i större bitar.
3. Hacka lök och dela champinjonerna. Smält smör i en panna på medelvärme och bryn lök och champinjoner.
4. Tillsätt mjöl och rör om en stund. Tillsätt grädde, fond, portvin och kryddor. Sjud ca 5 min under omrörning.
5. Lägg ner hummerbitarna och blanda ihop. Fyll hummerskalen med fyllningen och toppa med västerbottenost. Sätt in i ugnen ca 5 min till osten får en gyllene färg. Smaklig måltid!