KÖP HEM:

Räkor:

🍤 300–400 g gambasräkor (skalade)
🫒 1 msk olivolja
🌶️ ½ tsk paprikapulver
🧄 1 vitlöksklyfta (pressad eller riven)
🍋 Saften från ½ lime
🧂 Salt & peppar

Tortillas:

🌮 8 små tortillabröd

Mango-salsa:

🥭 1 mogen mango (tärnad)
🌶️ ½ röd paprika (tärnad)
🧅 1 liten rödlök (finhackad)
🌶️ 1 liten chili (finhackad, valfritt)
🍋 Saften från 1 lime
🌿 1 msk färsk koriander (finhackad)
🧂 Salt & peppar

Topping:

🥬 Sallad (t.ex. romansallad eller spenat)
🥑 1 avokado (skivad)
🥄 1 dl crème fraîche eller gräddfil
🌿 Färsk koriander
🍋 Limeklyftor

Så här gör du:

1. Marinera räkorna:

Blanda olivolja, vitlök, paprikapulver, limejuice, salt & peppar. Vänd runt räkorna och låt marinera ca 15 min.

2. Stek räkorna:

Hetta upp en stekpanna. Stek räkorna snabbt, ca 1–2 min per sida tills de blir rosa och genomstekta.

3. Mango-salsa:

Blanda mango, paprika, rödlök, chili, lime och koriander. Smaka av med salt & peppar.

4. Sås:

Rör ihop crème fraîche med lite salt, peppar och ev. en skvätt lime.

5. Montera tacos:

Värm tortillabröden. Lägg på sallad, avokado, stekta räkor, mango-salsa & sås. Toppa med färsk koriander och pressa över extra lime.

Tips: För extra hetta – tillsätt lite chiliflakes i marinaden!