KÖP HEM:
Soppan:
🐟 400 g torskfilé
🥕 3 morötter
🧅 1 gul lök
🧄 2 vitlöksklyftor
🥔 2 potatisar (valfritt, för mer mättnad)
🍲 1 liter fiskbuljong (från tärning eller fond)
🥛 2 dl grädde
🥄 1 dl crème fraîche
🌱 1 tsk torkad timjan
🌿 1 tsk torkad dill (eller 2 msk färsk hackad dill)
🍃 1 lagerblad
🧂 Salt & peppar
🧈 1 msk smör eller olja

Citronaioli:
🥄 1 dl majonnäs
🧄 1 vitlöksklyfta (pressad)
🍋 2 ½ tsk rivet citronskal
🍋 3 msk färskpressad citronjuice
🧂 Salt & peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
1. Förbered grönsakerna – Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala och skär morötterna i tunna slantar. Skala och tärna potatisen (om du använder den).

2. Fräs grönsakerna – Smält smör i en stor kastrull och fräs lök och vitlök tills de blir mjuka. Tillsätt morötterna och potatisen, och fräs i ytterligare 2 minuter.

3. Koka soppan – Häll i fiskbuljong, grädde, crème fraîche, timjan, dill och lagerblad. Låt koka i ca 15 minuter tills potatisen och morötterna är mjuka.

4. Lägg i torsken – Skär torsken i bitar och lägg ner i soppan. Låt sjuda i ca 5 minuter tills fisken är genomkokt. Smaka av med salt och peppar.

5. Gör citronaiolin – Blanda majonnäs, pressad vitlök, rivet citronskal och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

6. Servera – Häll upp soppan i skålar. Toppa med en klick citronaioli och färsk dill. Servera med gott bröd vid sidan av.