KÖP HEM:
Lax
🐟 400 g lax av sashimikvalitet eller vanlig grillad lax
🥄 1 msk soja
🥄 1 tsk sesamolja
🫚  1 tsk riven ingefära
🌶️ ½ tsk chiliflakes (valfritt)

Mangosalsa
🥭 1 mogen mango, tärnad
🌶️ ½ röd chili, finhackad
🧅 ½ rödlök, finhackad
🌿 ½ kruka koriander, grovhackad
🍋‍🟩 Saften av 1 lime
🫒 1 msk olivolja
🧂 Salt & peppar

Picklad rödlök
🧅 1 rödlök, tunt skivad
🍶 ½ dl ättika (12%)
🍚 1 dl socker
💧 1½ dl vatten

Tillbehör
🌮 8 små tortillabröd (majs eller vete)
🍋‍🟩 Limeklyftor
🌿 Färsk koriander
🥛 Eventuellt en klick crème fraîche eller srirachamajonnäs

SÅ HÄR GÖR DU:
1. Picklad rödlök – Koka upp ättika, socker och vatten. Häll den varma lagen över den skivade rödlöken i en skål eller burk. Låt stå minst 30 minuter.

2. Mangosalsa – Blanda mango, chili, rödlök och koriander i en skål. Tillsätt limejuice, olivolja, salt och peppar. Låt stå och gotta till sig.

3. Sashimilax – Skär laxen i tunna skivor eller kuber. Blanda med soja, sesamolja, ingefära och chiliflakes. Låt marinera 10 minuter i kylen.

4. Tortillabröden – Värm  i en torr stekpanna eller ugn.

5. Montering – Lägg sashimilax på ett tortillabröd, toppa med mangosalsa, picklad rödlök och färsk koriander. Pressa över lite lime och servera!