KÖP HEM:

Lax:

🐟 200–300 g laxfilé
🫒 1 msk olivolja
🌶️ Chiliflakes (efter smak)
🧄 1 vitlöksklyfta (finriven, valfritt)
🍋 Saften från ½ citron
🧂 Salt & peppar

Potatis:

🥔 400 g små potatisar
🫒 1 msk olivolja
🧂 Salt
🌿 Färska örter (valfritt, t.ex. persilja eller dill)

Sallad:

🥬 Romansallad eller krispsallad
🥬 Babyspenat (valfritt)

Sås:

🥄 1,5 dl crème fraîche
🧄 1 liten vitlöksklyfta (pressad)
🍋 1 tsk citronsaft
🧂 Salt & peppar

Topping:

🧀 Finriven parmesan
🌶️ Chiliflakes
🍋 Pressad citron

Så här gör du:

1. Koka potatisen:
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och blanda med olivolja, salt och ev. örter.

2. Stek laxen:
Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek laxen ca 2–3 minuter per sida tills den är gyllene och saftig. Pressa över citron och toppa med chiliflakes.

3. Sås:
Blanda crème fraîche med vitlök, citronsaft, salt och peppar.

4. Montera salladen:
Lägg sallad i botten av en skål eller tallrik. Fördela potatisen, bryt laxen i bitar och lägg ovanpå.

5. Toppa:
Ringla över sås, strö över parmesan och extra chiliflakes. Servera med citronklyftor.

Tips:
Vill du göra den matigare: tillsätt gröna bönor eller broccoli
Vill du ha mer hetta: slingra på sriracha innan servering