Grillad laxsida med färskpotatis och romsås

Recept

Grillad laxsida med färskpotatis och romsås

Grillad laxsida med färskpotatis och romsås är en riktig sommarklassiker som både smakar och ser fantastiskt ut. Den saftiga laxen får härlig smak av citron och örter, och passar perfekt ihop med nykokt färskpotatis med dill och en krämig romsås med frisk citruston.

Antal portioner: 4

Tid att laga: 60 min

KÖP HEM:

Till laxen:

🐟 1 hel laxsida (ca 1–1,2 kg, med skinn)
🍋 1 citron (zest + saft)
🌿 2 msk färsk dill eller persilja, hackad
🧄 1 vitlöksklyfta, riven (valfritt)
🛢️ 2–3 msk olivolja
🧂 Salt och svartpeppar

Tillbehör:

🥔 1 kg färskpotatis
🧈 En klick smör
🌿 Hackad dill
🧂 Salt

Romsås:

🥄 1 dl crème fraîche
🥄 1 dl majonnäs
🐟 2 msk röd stenbitsrom (eller löjrom om du vill lyxa till det)
🌿 1 msk finhackad gräslök eller dill
🍋 1 tsk citronjuice
🧂 Salt och vitpeppar efter smak

SÅ HÄR GÖR DU:

1. Förbered potatisen:

Koka färskpotatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk (ca 15–20 minuter).
Häll av vattnet, tillsätt en klick smör och hackad dill.

2. Förbered laxen:

Lägg laxsidan med skinnsidan ner på ett folieark eller grillplåt.
Blanda olivolja, citronzest, citronsaft, vitlök och örter. Pensla blandningen över laxen.
Salta och peppra rikligt.

3. Grilla laxen:

Förvärm grillen till medelhög värme.
Lägg laxsidan på indirekt värme med locket stängt.
Grilla i ca 20–25 minuter, tills laxen är genomstekt men saftig. Den ska vara lätt rosa och lossna i flagor.