Köp hem:

🍤 400g Vannameiräkor

🧄 3 vitlöksklyftor, finhackade

🍅 200 g körsbärstomater, halverade

🍸 1 dl vitt vin (valfritt)

🥛 1 dl grädde

🫒 2 msk olivolja

🌿 Färsk persilja, hackad

🍋 1 citron, saften och rivet skal

🌶️ 1/2 chilli

Såhär gör du:

1. Koka pastan

• Koka pastan i rikligt saltat vatten enligt anvisningarna.
• Spara ca 1 dl pastavatten innan du häller av.

2. Förbered ingredienser

• Hacka vitlök, lök, chili och persilja.
• Halvera körsbärstomaterna.
• Riv citronskal och pressa ur saften.

3. Stek basen

• Hetta upp olivolja i en stor stekpanna.
• Fräs Vannameiräkor
• Fräs vitlök, lök chili på medelvärme i ca 1 minut (ska inte brännas).
• Lägg i tomaterna och stek i 2–3 minuter tills de mjuknar.
• Häll i vitt vin (om du använder det) och låt koka ner något.
  

4. Gör såsen

• Tillsätt grädden och låt småputtra i några minuter.
  
• Rör ner citronskal och lite citronsaft.
• Salta och peppra

5. Tillsätt räkor persillia och parmesanost

• Tillsätt räkorna och värm försiktigt i 1–2 minuter (de ska bara bli varma, inte överstekas).
• Rör ner persillia
• Riv parmesanost

6. Blanda med pastan

• Lägg i den kokta pastan i såsen.
  
• Tillsätt lite pastavatten om det behövs för en krämigare konsistens.

7. Smaka av & servera

• Smaka av med salt, peppar och mer citron om du vill.
  
• Toppa med hackad persilja och parmesanost.